1. Ý nghĩa

Nổi tiếng trên khắp thế giới vì mang trong mình sự tinh túy của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, Sashimi được xem là món ăn truyền thống của nền ẩm thực Nhật Bản với cách chế biến đa dạng, bắt mắt và hương vị độc đáo. 

Thành phần chính của món ăn này chính là các loại hải sản tươi sống. Món ăn này thường được dùng như một món chính, ăn kèm với cơm hoặc soup,…

2. Cách chế biến

Một điều đặc biệt chỉ có ở riêng món Sashimi này nằm ngay ở lúc bắt cá, những cư dân Nhật sẽ bắt chúng bằng một loại dây câu riêng biệt, ngay sau khi cá đã cắn mồi, họ sẽ dùng một đinh nhọn đâm xuyên óc cá để cá chết lập tức và xếp vào đá xay ướp lạnh. Việc làm này sẽ giúp thịt cá ướp đá tươi hơn.

Cách bài trí sashimi cũng yêu cầu rất tỉ mỉ, cầu kỳ, từng miếng cá được cắt một cách đẹp mắt và dứt khoát đan xen hài hòa với các loại rau và gia vị sẽ cho ra một tuyệt phẩm chinh phục mọi thực khách. Thông thường Sashimi sẽ ăn kèm với các loại nước chấm như xì dầu, tương và gia vị các loại để khử đi mùi tanh cũng như các loại vi khuẩn có thể kể đến wasabi, gừng, các loại rau (tía tô, bạc hà, tảo biển,...) và mù tạt.

3. Các món sashimi tại Ẩm Thực Cây Xanh

Sashimi cá Mú

Cá Mú hay còn gọi là cá Suzuki (theo Nhật Bản), đây là loại cá thịt trắng và gần như không có phần thịt đỏ nào. Đây cũng là lí do khiến cá Mú được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Sashimi cá mú tại Ẩm Thực Cây Xanh được bày trí rất tinh tế và đặc biệt, là sự kết hợp với tre đan bên dưới những lát cá tươi ngon – mang đến một cảm giác vô cùng gần gũi, thân thuộc. Chất thịt của miếng cá này rất mềm và ngọt. 

Ghé ngay Vườn Ẩm Thực Cây Xanh để thưởng thức món Sashimi tươi ngonnn